Hotcakes Vegetarianos (inspirados por el Paejeon)

Hotcakes Vegetarianos (inspirados por el Paejeon)
Receta Económica
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Hay muchas versiones de estos hotcakes salados. Ya seas para una botana o para un plato pequeño, estos se pueden hacer con cualquier mezcla de sus verduras favoritas.

Ingredientes

Salsa para Sumergir:
2
cucharadas de
2
cucharadas de
1
cucharadita de
2
cucharaditas de
Hotcakes:
½
cucharadita de
½
taza de
tazas de
como las calabacitas, el brócoli, los pimientos, los ejotes, o los espárragos.
2
cortadas en pedazos de 1 pulgada

Lo que necesita

  • un cuchillo de chef
  • Una tabla para cortar
  • Tazas para medir
  • Cucharas para medir
  • Un recipiente pequeño para mezclar
  • Un recipiente mediano para mezclar Una cuchara de madera
  • Un sartén pequeño
  • Una espátula

Instrucciónes

  1. En un recipiente pequeño, mezcle todos los ingredientes para la salsa para sumergir. Póngala a un lado.
  2. En un recipiente mediano, bata los huevos y la sal hasta que estén espumosos. Añada la harina i el agua en hielo. Después revuélvala para hacer una masa espesa. Lentamente revuelva las verduras y las cebollitas.
  3. En un sartén pequeño, caliente la mitad del aceite sobre fuego medio. Con la cuchara, vacíele la mitad de la masa para hacer un hot cake, acomodando las verduras parejamente. Cocínelo hasta que esté crujiente y dorado, unos 4 a 5 minutos por lado. Repítalo con el aceite y la masa restante.
  4. Corte los hotcakes en cuartos; acomódelos en un plato para servir; y sírvalos con salsa para sumergir.

Consejos del cocinero

  • Remplace ½ taza de las verduras con kimchi picado o con camarón cocinado picado.

Información nutricional y más

Tamaño de la porción:
2
pedazos
Calorías:
164
Grasa Total:
5 g
Grasa Saturada:
1 g
Carbohidratos:
22 g
Proteínas:
7.3 g
Fibra Dietética:
1.7 g
Sodio:
465 mg
Attribution
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