Estofado Mediterráneo de Res de Ralph

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Foto atribución: 

Flickr: Kitchen Life of a Navy Wife
Estofado Mediterráneo de Res de Ralph
Receta Económica
1837

Esta receta era una receta principal de nuestro querido miembro del personal de Leah’s Pantry, Ralph Cooper, el chef de la olla de cocimiento lento.

Ingredientes

1
cortada en cubos de 1 pulgada (aproximadamente 1 taza)
1
cortada en cubos de 1 pulgada (aproximadamente 1 taza)
1
picada (aproximadamente 2 tazas)
1
libra de
sin la grasa y cortada en pedazos de ½ pulgada
¼
cucharadita de
molida
¼
cucharadita de
molida
1
cucharadita de

Lo que necesita

  • Una olla de cocimiento lento
  • Una tabla para cortar
  • Un cuchillo
  • Un abrelatas
  • Cucharas para medir

Instrucciónes

  1. Ponga la papas, la zanahoria, y la calabacita en el fondo de la olla de cocimiento lento de 2-4 cuartos de galón.
  2. Añada la carne de res y los otros ingredientes.
  3. Cúbrala y cocine en ALTO durante 5 horas o hasta que la carne esté tierna.
  4. O cúbrala y cocine en ALTO durante 1 hora, después reduzca a fuego BAJO y cocine en BAJO durante 7 horas.

Consejos del cocinero

  • Sustituya algunos o todas las papas con otras verduras de raíz como los nabos, los nabos suecos, apio nabo, o chirivía.

Información nutricional y más

Tamaño de la porción:
1
taza
Calorías:
126
Grasa Total:
4.1 g
Grasa Saturada:
1.5 g
Fibra Dietética:
2.8 g
Sodio:
170 mg
Attribution

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Ambiente de cocción: 

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