Sal
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Foto atribución:
Alimentos incluidos
Sal del mar, Sal kosher, Sal de mesa (yodada)
Descripción
La sal se usa como sazón al cocinar. La sal del mar es producida a tráves de la evaporación del agua del mar o agua de los lagos salados, usualmente con procesamiento minimo. Dependiendo de la fuente del agua, esta deja rastros de minerales y elementos. La sal de mesa (o sal yodada de mesa) es sal refinada.
Almacenarla
- Mantenga la sal en un lugar seco, como su despensa.
Cocinar
- La mayoría de la gente consume más sodio de lo que se recomienda para una dieta saludable, pero hay fromas de añadir sabor sin añadir sal o grasa.
- Unos buenos sustitutos para la sal son el jugo de limón y las hiervas, como albahaca, comino, oregano, ajo, romero, salvia, tomillo, pimienta negra, pimienta de cayena, chile en polvo, paprika.
Por qué es buenísimo
- No importa cual sal escoja usar, trate de limitar el sodio total a menos de 2,300 miligramos para prevenir la alta presión de la sangre.
Créditos de las fotos (a la derecha desde la izquierda)
