Ruibarbo

Alimentos incluidos

Rojo Sangre Holstein, Rojo Canadiense McDonald’s, Rojo Canadá, Rojo Colorado, Rojo Cereza, Victoria, Gigante Riverside, Turco, Vino Alemán

Descripción

El ruibarbo es originario de China. Los tallos se pareces a los del apio, pero tienen un color rosado anaranjado o rosado brillante. Los tallos son muy agrios. Frecuentemente, estos se cocinan con azúcar como un postre. Las hojas son venenosas y no se deben de comer NUNCA.

Comprarlo

Elija los tallos planos que no estén enchinados o blandos. Los tallos deben de estar pesados y crujientes. Los tallos de un color rojo profundo son más dulces y ricos; el nivel de suavidad no está relacionado con el tamaño.

Almacenarla

Refrigere el ruibarbo en una bolsa de plástico; úselo dentro de unos días.

Cocinar

El ruibarbo se puede usar en pies, compotas, tartas, y más. Lave y corte los tallos en pedazos pequeños. Cocínelos con agua y azúcar hasta que estén blandos, aproximadamente durante 10 minutos.

Por qué es buenísimo

Sin grasa, sin colesterol, sin sodio, bajo en calorías.

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