Plátano

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Foto atribución: 

Flickr: oatsy40

Alimentos incluidos

Cavendish (más común), Plátano corto, Plátano colorado, Plátano de manzana

Descripción

Los plátanos pueden tener tamaños y colores distintos, pero generalmente son largos y curvos. Cuando están maduros, tienen una piel suave cubierta por una cáscara externa amarilla. Generalmente los plátanos saben dulce y son tiernos, por lo que son fáciles de comerse. Cuando están verdes, generalmente están duros y tienen un sabor amargo.

Comprarlo

  • Escoja los plátanos amarillos si quiere comerlos inmediatamente.
  • Escoja los plátanos ligeramente verdes (aún no maduros) para que duren más. Madurarán gradualmente en su monstrador durante los siguientes días.

Almacenarla

  • Almacene los plátanos sin madurar a temperatura ambiente entre 2 y 7 días.
  • Almacene los plátanos maduros en el refrigerador por hasta dos semanas; la cáscara podría volverse negra.
  • Los plátanos también pueden ser pelados, envueltos en papel encerado y congelados para ser usados en licuados o panqués.

Cocinar

  • Coma los plátanos con su mano, cortados en rebanadas, o hechos puré.
  • Si no va a usar el plátano de inmediato, sumerga la fruta pelada en jugo de limón para evitar que se pongan cafés.
  • Cocine los plátanos horneándolos, salteándolos, o al la parilla. Para la mayoría de las recetas para cocinar, utilize los plátanos firmes y maduros.
  • Los purés de platano son fantásticos para pasteles o panqués. Si una receta requiere aplastar plátanos, use unos que sean suaves y tengan manchas rojas en su cáscara.
  • Mezcle los plátanos congelados con un poco de extracto de vainilla, leche y canela para obtener un "helado" saludable.

Por qué es buenísimo

  • La vitamina C mantiene nuestro sistema inmune fuerte y ayuda a que nuestros cuerpos sanen rápido.

  • La fibra ayuda con la digestión saludable y nos mantiene sintiéndonos llenos. El comer suficiente fibra ha demostrado mantener nuestros corazones saludables también. 

  • El potasio, un tipo de electrólito, ayuda a construir músculos y a mantener su corazón saludable. 

Créditos de las fotos (a la derecha desde la izquierda)

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