Otros Granos

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Alimentos incluidos

Amaranto, Cebada, Alforfón, Trigo burgol, Cuscús, Mijo, Avena, Quinua, Bayas de trigo, Germen de trigo.

Descripción

Hay muchos otros granos además de los que se conocen comúnmente como el arroz y maíz. Puede usar los granos que aparecen abajo en lugar del arroz para un sabor nuevo y una nueva textura. Los granos integrales tienen muchas vitaminas y minerales y es mejot consumir una variedad de estos. La quinua, en particular, tiene 12 g de proteína por taza (cocida) y es una opción maravillosa para los vegetarianos.

Comprarlo

  • Los granos se pueden encontrar empaquetaods o por al mayoreo.
  • Para comidas empaquetadas echas con granos, busque "integral, "arroz café," o "grano entero" como el primer ingrediente.

Almacenarla

  • Guarde los granos en un recipiente impentetrable en un lugar fresco, seco, y oscuro o en el regrigerador o congelador.
  • Puede guardar los granos cocinados extras en el refrigerador por un par de días o en el congelador.

Cocinar

  • Para hacer palomitas de maíz en la estufa, caliente 2 cucharadas de aceite de canola o de semilla de uva. en una olla de 3 quartos de galón. Añada 1/3 de taza de maíz de palomitas en una capa pareja cuando el aceite esté caliente; cubra y las palomitas deberán empezar a reventarse; Sacuda la olla ocasionalmente una vez que comiencen a reventarse más. Retire del fuego cuando el tiempo de reviente baje a 1 a 2 segundos; vacíe en un recipiente.
  • A los otros granos, como la cevada y el trigo de bulgor, añadalos a sopas de verduras, guisados, o salteados.
  • Proporción de quinua: 2 tazas de agua por 1 taza del grano (enjuage antes de cocinar para quitarle el sabor amargo).
  • Pruebe la quinua en una ensalada o un pilaf.
  • Proporción de amaranto: 3 tazas de agua por 1 taza del grano.

Por qué es buenísimo

  • Las vitaminas B ayudan a nuestras células a crecer y a mantenerse saludables. 

  • La fibra ayuda con la digestión saludable y nos mantiene sintiéndonos llenos. El comer suficiente fibra ha demostrado mantener nuestros corazones saludables también. 

  • El hierro es esencial para los glóbulos rojos y los músculos. 

  • El manganeso ayuda a mantener saludables a nuestros huesos y a nuestro sistema nervioso.

  • El zinc es importante para un sistema inmune saludable y para sanar las heridas. 

  • La quinua es una fuente de proteína completa y tiene 12 g por taza cocinada.

Créditos de las fotos (a la derecha desde la izquierda)

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