Nopales

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Alimentos incluidos

Hojas de nopales.

Descripción

Los nopales son el termino que se usa para las hojas comestibles que vienen del nopal de tunas. Estos son ingredientes típicos de la cocina Méxicana. Los nopales son muy nutritivos y tienen mucha fibra.

Comprarlo

  • Escoja las hojas de nopales que estén griesas y parejas.
  • Busque hojas solidas sin áreas rotas, arrugadas o con moretones.
  • Escoja hojas de nopales que estén de un color verde mediano a oscuro.
  • Evite las hojas que estén delgadas y marchitadas, lo cual indica que ya están viejas.

Almacenarla

  • Los nopales comestibles pueden ser refrigerados por más de una semana si estan cubiertos firmemente en plástico.

Cocinar

  • Rebánelos o córtelos para usar en ensaladas, o cocínelas como a los ejotes.

Por qué es buenísimo

  • La fibra ayuda con la digestión saludable y nos mantiene sintiéndonos llenos. El comer suficiente fibra ha demostrado mantener nuestros corazones saludables también. 

  • La vitamina A mantiene nuestros ojos funcionando, nuestro sistema inmune fuerte, y a nuestras células creciendo. 

  • La vitamina C mantiene nuestro sistema inmune fuerte y ayuda a que nuestros cuerpos sanen rápido.
  • El potasio, un tipo de electrólito, ayuda a construir músculos y a mantener su corazón saludable. 

  • El magnesio ayuda con la función muscular y la producción de energía.
  • El manganeso ayuda a mantener saludables a nuestros huesos y a nuestro sistema nervioso.

Créditos de las fotos (a la derecha desde la izquierda)

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