Melón Amargo
Bitter Melon
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Alimentos incluidos
Pepino africano, Ampalaya, Pera Balsam. Manzana Balsam, Balsambirne, Balsame, Manzana agria, Pepino agrio, Calabaza aamarga, Bittergurke, Fruta Carilla, Calabaza Carrilla, Cerasee, Chinli-Chih, Cundeamor, Karavella, Kathilla, Karela, Kareli, Kerala, Kuguazi, K'u-Kua, Lai Margose, Melon Amargo, Melon amer, Momordica, Momordica charantia, Mormordica murcata, Pepino Montero, P'u-T'ao, Sorosi, Sushavi, Insulina vegetal, Pepino silvestre, Calabacita amarga
Descripción
El melón amargo es un miembro de la familia de las calabazas. Se parece a un pepino con piel llena de bultos. Frecuentemente se come verde o cuando se está poniendo amarillo. Cuando está verde, tiene una textura crujiente y liquida. El sabor es amargo.
Almacenarla
Guarde los melones sueltos en papel o en una bolsa de plástico en el refrigerados. Se mantienen de esta forma durante 3 a 5 días. Rebánelos justo antes de usarlos.
Cocinar
Lave los melones y séquelos con una toalla, después córteles los tallos pequeños en ambos lados. Pélele una capa delgada de la piel con un cuchillo de pelar. Córtelo por la mitad, sáquele las semillas con una cuchara, y rebánelo en medias lunas. Saltéelo en un sartén con un poco de aceite hasta que este tostado levemente. Añádalo a ensaladas, guisados, y sopas. El melón amargo también se puede preparar hirviéndolo, cociéndolo al vapor, en escabeche, o rellenándolo con carne molida, hierbas, o arroz.
Por qué es buenísimo
Sin grasa, Sin grasa saturada, sin colesterol y sin sodio, y una fuente excelente de vitamina C.
Créditos de las fotos (a la derecha desde la izquierda)
