Mango

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Alimentos incluidos

Mangos

Descripción

Los mangos varían en tamaño y color pero usualmente son rojos, amarillos o verdes por fuera y amarillos o anaranjados por dentro. Tienen una sola semilla plana y alargada que no se separa fácilmente de la pulpa. Los mangos maduros sin pelar tienen un olor muy dulce.

Comprarlo

  • Los mangos deben estar gorditos y firmes, pero no duros.
  • Deben de tener una piel amarilla o roja lisa y tener un olor dulce.

Almacenarla

  • Mantenga los mangos enteros y sin cortar a temperatura ambiente y cómalos dentro de 3-5 días.
  • Una vez que se corten, mantenga los mangos en un recipeinte impermeable en el refrigerador y cómalos dentro de 1-2 días.
  • Los mangos enteros se pueden guardar en el refrigerador en una bolsa de plástico hasta por una semana.
  • Un mango está maduro cuando se siente suave al presionar la piel.

Cocinar

  • Limpie los mangos enjuagándolos bajo una corriente de agua fría y cepillelos con un cepillo o frótelos con las manos. Seque con toallas de papel o al aire. Corte los cuatro lados del mango alrededor de la semilla grande y luego deslice un cuchillo de pelar entre la piel y la pulpa del mango para quitar la piel. Puede rebanar el mango o cortarlo en pedazos.
  • También puede quitar la piel usando la punta de un cuchillo afilado para hacer 4-6 cortes superficiales desde la parte de arriba hasta casi el extremo del tallo del mango. Quite la piel al igual que se la quitaría a un plátano y cómalo alrededor de la semilla.
  • Disfrute sobre pescado o pollo, o como componente de una ensalada de frutas.

Por qué es buenísimo

  • La vitamina A mantiene nuestros ojos funcionando, nuestro sistema inmune fuerte, y a nuestras células creciendo. 

  • La vitamina C mantiene nuestro sistema inmune fuerte y ayuda a que nuestros cuerpos sanen rápido.

  • La vitamina E protege las células en nuestro cuerpo de daños y mantiente nuestro sistema inmune saludable. 

  • El potasio, un tipo de electrólito, ayuda a construir músculos y a mantener su corazón saludable. 

    

Créditos de las fotos (a la derecha desde la izquierda)

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