Frijoles

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Alimentos incluidos

Garbanzos, Frijoles negros, Frijoles pintos, Frijoles rojos, Frijoles carita, Frijoles rojos de chile Méxicano, Frijoles adzuki Beans, Frijoles cannellini, Frijoles grandes del norte, Great Northern Beans, Frijoles de lima

Descripción

Los frijoles son una comida antigua que se ha disfrutado por miles de años. Los frijoles son parte de la familia de las legumbres y están llenos de fibra, proteína, y otros nutrientes. Por lo tanto, los frijoles son una buena alternativa a la carne.

Comprarlo

  • Compre frijoles secos para reducción de costos.
  • Compre productos enlatados de la marca de la tienda para ahorrar dinero; el sabor y la calidad normalmente no son diferentes de las versiones de marcas comerciales.
  • En los frijoles enlatados, busque "bajo en sodio" o "sodio reducido" en la etiqueta; si esos no están disponibles, enjuáguelos con agua fría antes de usarlos.
  • Nunca compre latas que estén abolladas o dañadas de cualquier forma.

Almacenarla

  • Mantenga los frijoles en un recipiente impermeable en un lugar fresco, seco, y oscuro.
  • Los frijoles pueden durar hasta por un año. 
  • Guarde los frijoles cocidos en un recipiente cubierto en el refrigerador hasta por 5 días.
  • También puede congelar los frijoles congelados en un recipiente impenetrable hasta por 6 meses.

Cocinar

  • Si va a cocinar frijoles secos, remojarlos durante 6-8 horas (por la noche) reducirá el tiempo de cocinar. Cuélelos bien; ponga los frijoles en una olla grande con 2 pulgadas de agua para cubrirlos; Hierva y quite cualquier espuma que se forme. Una vez que el agua este hirviendo, reduzca a fuego lento. Cocínelos durante 1-2 horas cuando los frijoles se aplastan fácilmente con un tenedor, ya están listos.
  • No añada sal ya que esta endurece los frijoles. Puede añadir hojas de laurel, comino, u otras especias para darle sabor a los frijoles.

Por qué es buenísimo

  • La fibra ayuda con la digestión saludable y nos mantiene sintiéndonos llenos. El comer suficiente fibra ha demostrado mantener nuestros corazones saludables también. 

  • El folato, o ácido fólico, ayuda a nuestros tejidos a crecer y a nuestras células a funcionar. Este es especialmente importante para las mujeres embarazadas.  

  • Las proteínas son los componentes de la construcción de nuestros huesos, músculos, cartílagos, piel, y sangre. Estas proveen una variedad de nutrientes que son esenciales para la salud y el mantenimiento de su cuerpo. 

  • El potasio, un tipo de electrólito, ayuda a construir músculos y a mantener su corazón saludable. 

  • El magnesio ayuda con la función muscular y la producción de energía. 

Créditos de las fotos (a la derecha desde la izquierda)

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