Chicozapote

Descripción

Una fruta con un sabor único, la pulpa café suave o la sapodilla sabe un poco como una mezcla entre el azúcar moreno y la zarzaparrilla, por lo tanto, se come principalmente como un postre. La corteza del árbol de chicozapote tiene una sustancia de látex gomoso llamada chicle, la cual ha sido usado como un ingrediente en el chicle de masticar.

Comprarlo

Escoja una fruta con la piel lisa e intacta que no tenga quebraduras, moretes, o arrugas. Una vez madura, la fruta se hunde con la presión leve del dedo gordo.

Almacenarla

La fruta sin madurar en total se debe mantener a temperatura ambiente hasta por 10 días hasta que esté madura. La fruta madura se debe mantener en el refrigerador hasta por una semana.

Por qué es buenísimo

Sin grasa saturada, sin colesterol, bajo en colesterol, bajo en grasa, y una excelente fuente de fibra y vitamina C.

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