Calabazas del Invierno

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Alimentos incluidos

Calabacín, Calabaza moscada, Calabaza kuri roja, Kabocha, Calabaza espagueti, Calabaza delicata, Calabaza, Zapallo Buttercup

Descripción

Las calabazas del invierno vienen en una variedad de colores y formas y tienen una cáscara dura por afuera. Siempre se cocinan antes de comerse.

Comprarlo

  • Escoja calabazas solidas y pesadas.
  • La piel debe ser de un color profundo.
  • Evite las calabazas con aperturas, áreas blandas o con moho.

Almacenarla

  • La mayoría de las variedades sobrevivirán bien en su despensa, o cualquier lugar fresco y seco. La calabaza cortada puede ser refrigerada.

Cocinar

  • Rebane una capa pequeña de la parte de abajo de la calabaza para crear una superficie plana.
  • Córtela por la mitad.
  • Use una cuchara para quitar las semillas y las entrañas con hebras dentro de la calabaza.
  • Horneéla con el lado de la piel hacia abajo en una charola durate 45-60 minutos en el horno, precalentado a 400°F.
  • La calabaza está lista cuando un cuchillo penetra la parte mas larga de la calbaza fácilmente.
  • Separe la pulpa de la piel y hágala un puré con mantequilla y sal.

Por qué es buenísimo

  • La vitamina A mantiene nuestros ojos funcionando, nuestro sistema inmune fuerte, y a nuestras células creciendo. 

  • La vitamina C mantiene nuestro sistema inmune fuerte y ayuda a que nuestros cuerpos sanen rápido.

  • La fibra ayuda con la digestión saludable y nos mantiene sintiéndonos llenos. El comer suficiente fibra ha demostrado mantener nuestros corazones saludables también. 

Créditos de las fotos (a la derecha desde la izquierda)

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