Berenjena

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Alimentos incluidos

English, Chinese, Indian, Japanese, Pingtung Long, Thai, White

Descripción

La berenjena es una verdura de un color negro brillante con forma de huevo que tiene la carne blanca con una textura carnosa. Mucha gente disfruta la berenjena como una sustituta a la carne debido a la textura. Cuando las berenjenas se cortan, la carne blanca se convierte café rápido.

Comprarlo

  • Escoja berenjenas que tienen piel brillante y liso, sin moretones o marcas.
  • Escoja berenjenas que son pesados por sus tomanos y un tallo verde sin moho.
  • Berenjenas mas pequenas son recuentemente menos amargas que las berenjenas mas grandes.

Almacenarla

  • Las berenjenas son sensibles a la temperatura y deben ser guardadas en el refrigerador.
  • No corte una berenjena antes de guardarla porque va a pudrirse rapidamente.

Cocinar

  • Llave la berenjena y cortar los fines. La mayoria de las berenjenas pueden ser comidos con el piel.
  • Para evitar berenjena amarga, pone una pizca de sal despues de cortalo en pedazos y dejarlo por 30 minutos.  Ese proceso saca una parte del agua y reduce la probabilidad que la barenjena absorbe mucho aceite cuando la concina. Enjuege la berenjena despues para remover la mayoria de la sal. 
  • La berenjena puede ser cocinado, asado, cocinado al vapor, o salteado. Si esta preparando completa, perforar la berenjena algunas veces con un tenedor. Hornea a 350 grados por 15-20 minutos. Vee si esta listo por insertar con un tenedor o cuchillo. 

Por qué es buenísimo

  • La vitamina C mantiene nuestro sistema inmune fuerte y ayuda a que nuestros cuerpos sanen rápido.
  • Las vitaminas C y K ayudan a nuestros cuerpos a sanar rápido.
  • La fibra ayuda con la digestión saludable y nos mantiene sintiéndonos llenos. El comer suficiente fibra ha demostrado mantener nuestros corazones saludables también. 
  • El folato, o ácido fólico, ayuda a nuestros tejidos a crecer y a nuestras células a funcionar. Este es especialmente importante para las mujeres embarazadas.  
  • El manganeso ayuda a mantener saludables a nuestros huesos y a nuestro sistema nervioso.

Créditos de las fotos (a la derecha desde la izquierda)

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