Azúcar

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Maple syrup
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Molasses
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Alimentos incluidos

Miel, Jarabe de arce, Agave

Descripción

El azúcar viene en muchas formas y se usa para hacer la comida más dulce. Los nombres de azúcar incluyen azúcar blanca, azúcar morena, miel, jarabe de arce, piloncillo, agave, jarabe de maíz, fructosa, jarabe de maíz de alta fructosa, glucosa, lactosa, jarabe de malta, azúcar sin refinar, y sucrosa. 

El azúcar no es un nutriente que el cuerpo humano necesita, y mucha gente consume demaciada. El comer mucha azúcar puede contribuir al desarrolo de enfermedades crónicas, como la obesidad y la diabetes tipo 2. La Asociación Americana del Corazón recominda limitar el azúcar a 24 g o menos al día para las mujeres y 36 g o menos al día para los hombres. 

Comprarlo

  • Busque azúcar en recipientes al mayoreo—puede comprar la cantidad que necesita y frequentemente es más barato que las bolsas de azúcar.
  • Evite el jarabe de maíz de alta fructosa. Revise la lista de ingredientes en las comidas procesadas antes de comprarlas. 
  • Escoja comidas procesadas, como los cereales, con menos de 10 g de azúcar por porción. 

Almacenarla

  • Mantenga el azúcar blanca y el azúcar morena en un lugar fresco y seco.
  • Si la miel comienza a hacerse dura o a cristalizarse, puede poner el frasco en agua tibia para hacerla más fácil de servir.

Por qué es buenísimo

  • Limíte azúcares añadidas. Si las usa, use la menor cantidad posible. 
  • Aunque los endulzantes come la miel y el piloncillo tienen nutrientes, no se deje engañar—estos aún son formas de azúcar. 

Créditos de las fotos (a la derecha desde la izquierda)

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