Ajo
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Alimentos incluidos
Ajo doméstico, Ajo salvaje
Descripción
El ajo es una cabeza que crece bajo tierra y es pariente cercano de las cebollas. A cada sección de la cabeza del ajo se llama diente. El ajo se utiliza al rededor del mundo en muchos tipos de cocinas. Le añade un sabor fuerte a los platillos, ya sea salteado en aceite, asado con verduras, o añadido a un aderezo para ensalada.
Almacenarla
- Las cabezas enteras se pueden estar frescas hasta un mes.
- Guarde el ajo fresco en un recipiente sin cubrir o cubierto flojamente en un lugar oscuro y alejado de el calor y la luz del sol. Esto lo ayuda a mantener su frescura y ayuda a prevenir que le salgan retoños.
- No es necesario mantener el ajo en e refrigerador.
- El congelar el ajo reduce su sabor y cambia su textura.
Cocinar
- Para pelar una cabeza de ajo entera, separe todos los dientes de ajo y póngalos en un recipiente de metal con tapadera. Sacuda el recipiente, con la tapadera puesta, por aproximadamente un minuto. Esto debe pelar las pieles de todos los dientes.
- Para pelar un solo diente, ponga el lado plano de un cuchillo de chef encima del diente y péguele un par de veces con el talón de su mano.
- Haga un puré de ajo fresco, garbanzos enlatados, tahini, aceite de oliva y jugo de limón para hacer una salsa de hummus rápida y fácil.
- Saltee espinacas cocidas al vapor, ajo, y jugo de limón.
- Añada ajo a sus salsas y sopas.
- Haga un puré de ajo asado, papas cocidas y aceite de oliva para haces un puré de papas con ajo delicioso. Sazóne al gusto.
Por qué es buenísimo
- Las vitaminas B ayudan a nuestras células a crecer y a mantenerse saludables.
- La vitamina C mantiene nuestro sistema inmune fuerte y ayuda a que nuestros cuerpos sanen rápido.
- Ayuda a reducir la inflamación.
- El manganeso ayuda a mantener saludables a nuestros huesos y a nuestro sistema nervioso.
Créditos de las fotos (a la derecha desde la izquierda)
