蝦和玉米糊

shrimp and grits.jpg

Shrimp and Grits
Shrimp and Grits

照片歸屬: 

Leanne Brown
蝦和玉米糊
價廉美味食譜
193
份量:
5
35 分鐘

這不是純正的南部菜,但是絕對的美味。

用料

1
1

去皮和內臟

1
汤匙
1

切碎

2

切碎

2

切碎

1

切成細丁 (可選)

1

切碎

做法

  1. 在一個中等大小的鍋裡將蔬菜湯或雞湯煮沸,然後將火調低,慢慢地倒入玉米碴,同時迅速用木勺攪拌。邊倒邊攪是讓玉米碴勻滑的關鍵— —無疙瘩!一旦玉米碴變得光滑和有些稠,就把鍋蓋蓋上,將勺子靜置其中,使蒸汽逸出。
  2. 在煮玉米碴的同時,準備其他菜,偶爾檢查攪動一下。煮熟玉米碴的總時間約為25至30分鐘。
  3. 同時,準備蝦和蔬菜。在大鍋裡把油燒熱。加入洋蔥、辣椒、芹菜。直到洋蔥炒至半透明,大約2分鐘。
  4. 如果你喜歡辣,加些大蒜和綠辣椒。全部食材煮一分鐘。加入番茄炒3或4分鐘,直到番茄出汁和蔬菜變成又稠又厚的醬汁。加少許水以保持鬆散和熱辣,然後拌入蝦。
  5. 烹調,間或攪拌,直到蝦渾身都變為粉紅色為止。按口味加入鹽和胡椒。
  6. 玉米碴煮熟後,從灶上取下,加入乳酪和大部分蔥,然後攪拌。將玉米碴舀入碗中,頂配蝦仁、蔬菜和些許蔥花。

营养信息

份量:
熱量:
306
脂肪總量:
11 g
飽和脂肪:
3.9 g
碳水化合物:
32.5 g
蛋白質:
24.5 g
纖維素:
9 g
钠:
885 mg
Attribution
TextEmail   SharePrint