埃塞俄比亞式炒芥藍

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Ethiopian-Style Collard Greens
Ethiopian-Style Collard Greens

照片歸屬: 

My Tu Duong
埃塞俄比亞式炒芥藍
價廉美味食譜
285
份量:
6
50 分鐘

這道傳統的埃塞俄比亞素食亦可用羽衣甘藍、芥末醬、或者蘿蔔青菜製作。

用料

1
汤匙
1

切碎

1

去皮、切碎

3

切碎

1

切細 (約 4 杯)

¼
茶匙
½

切成薄片

2
汤匙

你需要什麼

  • 廚師刀
  • 砧板
  • 量匙
  • 量杯
  • 帶蓋的大鍋

做法

  1. 中火烧熱鍋裡的油。加入洋蔥,炒至變為淺棕色,約 6 分鐘。
  2. 拌入大蒜和薑,炒 1 分鐘。
  3. 加入芥藍、高湯和鹽。煮至沸騰,然後改小火。蓋上鍋蓋煨,直到芥藍變嫩,20 到 30 分鐘。攪拌數次。
  4. 加入燈籠椒。打開鍋蓋,慢燉 10 分鐘,以收汁。
  5. 在上菜前,拌入檸檬汁。

营养信息

份量:
¾
熱量:
42
脂肪總量:
3 g
飽和脂肪:
0.5 g
碳水化合物:
4 g
蛋白質:
1 g
纖維素:
1 g
钠:
139 mg
Attribution

发布: 

作者: 

歸因: 

In collaboration with the International Rescue Committee San Diego, United Women for East Africa Support Team, and UC San Diego – Center for Community Health
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