白色菜豆湯

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White Tepary Bean Soup
White Tepary Bean Soup
白色菜豆湯
價廉美味食譜
242
份量:
6
5 小时 0 分鐘

白色菜豆原產於美國西南部的索諾蘭沙漠,當地的奧多姆土著人已經種植了這種口感甜滑的豆子幾百年。

用料

1

如果沒有白色菜豆請參閱下面的廚師小貼士使用其它豆子

8

如果需要加入更多

2

切碎

3

切成小丁

4

切成小丁

2

切成小丁

1

切成小丁

1
汤匙
2

可選

你需要什麼

  • 量匙
  • 量杯
  • 砧板
  • 帶蓋子的大湯鍋
  • 木勺

做法

  1. 在一個大湯鍋中,混合豆子、水,大蒜、和洋蔥。豆子應該被至少4英寸的水覆蓋。煮沸,撇去水面上的泡沫。蓋上蓋子,調小火,煨大約3-4小時。 (或者把上述食材在慢燉鍋中混合,小火燒8小時。)
  2. 加入剩餘的食材,輕輕攪拌。如果需要,加入更多的水。蓋上蓋子,再煨煮40分鐘。

廚師提示

  • 白腰豆也非常適合做這道湯。可以使用4杯罐裝白腰豆,沖洗並瀝乾,來代替1磅(2杯)的干白色菜豆。

  • 應季的熟仙人掌芽是這種湯的一種美味補充。或者,在上桌之前,在湯上撒上熟的蘆筍尖和檸檬汁,提味。

营养信息

份量:
2
熱量:
203
脂肪總量:
1.5 g
飽和脂肪:
0.4 g
碳水化合物:
38 g
蛋白質:
10.5 g
纖維素:
10.4 g
钠:
104 mg
Attribution
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