Zanahorias

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Flickr: SummerTomato

Alimentos incluidos

Zanahorias enteras, zanahorias tipo baby

Descripción

Las zanahorias son raíces de verduras largas que se hacen más angostas en una orilla. Estas son verduras crujientes, dulces, y generalmente anajandadas. Hay unas variedades de zanahorias que vienen en tonos amarilos y morados. A las "zanahorias tipo baby cortadas," frecuentemente se les llama zanahorias tipo baby, pero en reallidad son pedazos de 2 pulgadas cortados de zanahorias enteras.

Comprarlo

  • Escojalas crujientes, firmes, con un profundo color naranja, y sin aperturas.

Almacenarla

  • Las zanahorias pueden ser guardadas por 1-2 semanas.
  • Guárdelas en la parte más fría del refrigerador en una bolsa de plástico o envueltas en una toalla de papel para reducir la cantidad de condensación que se podría formar.
  • Manténgalas alejadas de las manzanas, peras, papas, y otras frutas y verduras que producen gas de etileno; este causará que su sabor se convierta amargo.
  • No las guarde sobre el mostrador de su cocina a temperatura ambiente.

Cocinar

  • Lávelas y cepíllelas antes de comerlas.
  • Si el tallo de arriba está verde, córtelo porque sabrá amargo.
  • La zanahorias se pueden dejar enteras o rayadas, cortadas en tiras, o cortadas en palos largos o rueditas.
  • Cocínelas al vapor con un poco de agua en un recipiente apto para el microondas por 5-10 minutos.
  • Hierva las zanahorias en un poco de agua en una cazuela en la estufa por 5-7 minutos.
  • El asar las zanahorias en el horno les da un sabor dulce. Córte las zanahorias en pedazos the una pulgada y media y cubralas con aceite, sal, y pimienta. Transfiera las zanahorias a una charola y distribúyalas hasta formar una capa. Cocínelas en el horno a 400°F por aproximadamente 20 minutos o hasta que estén cafés y tiernas.

Por qué es buenísimo

 

  • La vitamina A mantiene nuestros ojos funcionando, nuestro sistema inmune fuerte, y a nuestras células creciendo. 
  • La vitamina C mantiene nuestro sistema inmune fuerte y ayuda a que nuestros cuerpos se recuperen rápido.
  • La vitamina D es esencial para tener huesos fuertes. Nuestro cuerpo también absorbe la vitamina D del sol.
  • La fibra ayuda con la digestión saludable y nos mantiene sintiéndonos llenos. El comer suficiente fibra ha demostrado mantener nuestros corazones saludables también. 

Créditos de las fotos (a la derecha desde la izquierda)

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