Sal

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Foto atribución: 

Flickr: naama

Alimentos incluidos

Sal del mar, Sal kosher, Sal de mesa (yodada)

Descripción

La sal se usa como sazón al cocinar. La sal del mar es producida a tráves de la evaporación del agua del mar o agua de los lagos salados, usualmente con procesamiento minimo. Dependiendo de la fuente del agua, esta deja rastros de minerales y elementos. La sal de mesa (o sal yodada de mesa) es sal refinada.

Comprarlo

  • Tal vez puede encontrar sal en un recipiente al mayoreo, el cual puede ser más barato que comprar la sal empquetada.
  • La sal del mar tiene minerales que son buenos para uno, los cuales no se encuentran en la sal de mesa.

Almacenarla

  • Mantenga la sal en un lugar seco, como su despensa.

Cocinar

  • La mayoría de la gente consume más sodio de lo que se recomienda para una dieta saludable, pero hay fromas de añadir sabor sin añadir sal o grasa.
  • Unos buenos sustitutos para la sal son el jugo de limón y las hiervas, como albahaca, comino, oregano, ajo, romero, salvia, tomillo, pimienta negra, pimienta de cayena, chile en polvo, paprika.

Por qué es buenísimo

  • No importa cual sal escoja usar, trate de limitar el sodio total a menos de 2,300 miligramos para prevenir la alta presión de la sangre.

Créditos de las fotos (a la derecha desde la izquierda)

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