Hierbas

herbs.jpg

Foto atribución: 

Flickr: OakleyOriginals

cilantro.jpg

Foto atribución: 

Flickr: Qfamily

mint.jpg

Foto atribución: 

Flickr: Anthony Cramp

Alimentos incluidos

Cilantro, Albahaca, Perejil (italiano) de hoja plana, Perejil de hoja rizada, Romero, Menta, Tomillo, Salvia

Descripción

Las hierbas son plantas con un fuerte olor y sabor que se añaden a los platillos para mejorar el sabor. Además de añadir sabor, las hierbas añaden nutrientes y antioxidantes a su comida. Las puede cultivar en su casa en macetas pequeñas o en un jardín para siempre tenerlas a la mano.

Comprarlo

  • Escoja hierbas que tengan colores brillantes y estén fuertes.
  • Evite las hierbas que estén cafés, amarillas, o marchitadas.
  • Las hierbas deben tener un olor fuerte y agradable.

Almacenarla

  • El cilantro se mantendrá en buena condición por 2-3 días en el regrigerador y por 1-2 días a temperatura ambiente.
  • El perejil se mantendrá en buena condición por 3-4 semanas en el refrigerador; no lo guarde a temperatura ambiente.
  • Guarde la menta en el refrigerador en una bolsa resellable de plástico.

Cocinar

  • Corte las hierbas con sus manos o piquélas con un chichillo afilado.
  • Utilize las hierbas para añadir un toque de sabor a cualquier platillo, como a las sopas o estofados, carnes, platos de acompañamiento de verduras, y hasta a la fruta.
  • Añada hierbas a la carne o verduras en la parrila ayudará a proteger de los agentes carcinógicos que se producen al cocinar a la parilla.
  • Es mejor añadir las hierbas delicadas como la albahaca al final cunado cocine para que rentenga el sabor.
  • Las hierbas mas robustas, como el romero, pueden ser añadidas a los platillos al principio, especialmente cuando se asan carnes en el horno.
  • Añada un color refrescante a su ensalada de frutas poniendole unas hojas de menta.

Por qué es buenísimo

  • La vitamina C mantiene nuestro sistema inmune fuerte y ayuda a que nuestros cuerpos sanen rápido.

  • Las vitaminas C y K ayudan a nuestros cuerpos a sanar rápido.

  • El hierro es esencial para los glóbulos rojos y los músculos. 

Créditos de las fotos (a la derecha desde la izquierda)

TextEmailSharePrint

Featured Recipe

Mercados de agricultores en tu condado