日式冷面

japanese-noodle-salad.jpg

JAPANESE NOODLE SALAD - HIYASHI CHUKA
JAPANESE NOODLE SALAD - HIYASHI CHUKA

照片歸屬: 

Jessica Silldorff
日式冷面
價廉美味食譜
269
份量:
6
40 分鐘

在炎熱的日子裡,這道色澤鮮明的爽口佳餚最適合提前準備好。直到吃之前,在冰箱裡冷藏所有材料。拌好後,立即上桌。

用料

¼
¼
或低鈉雞湯
2
汤匙
1
汤匙
1
茶匙
1
新鮮、細的中式麵條或8盎司幹的天使髮絲意大利面
2
茶匙
2
打勻
1
去皮,肉切成細條
4
切成细条
2
切成細條(約6盎司)
或1杯豆芽(約4盎司)
2
汤匙
或1 1/2茶匙切碎的新鮮薑

你需要什麼

  • 小鍋
  • 小碗
  • 大不粘煎鍋
  • 切菜板
  • 蒸籠
  • 上菜用的大碗

做法

  1. 將所有用來做醬料的材料(米醋、魚湯、醬油、糖、芥末)混合在一個小鍋中。小火煮,攪拌至平滑。盛到一個小碗中,放在一邊冷卻。
  2. 在沸水中煮麵條,新鮮麵條大約需要約3分鐘,乾麵條大約需要6分鐘。用冷水沖洗、瀝乾。倒入一半的芝麻油,攪拌。放在一邊,待用。
  3. 在大不粘煎鍋中,小火加熱剩餘的芝麻油。加入雞蛋,旋轉鍋做成一個很薄的雞蛋餅。煎到雞蛋餅定型,大約3分鐘。翻轉到砧板上,放涼。將薄雞蛋餅切成薄帶狀。放在一邊,待用。
  4. 如果使用豆芽,將它們放在蒸籠或微波爐中,加熱1-2分鐘。
  5. 把麵條分盛在上菜用的大碗裡。將雞肉、火腿、雞蛋、黃瓜、豆芽(或生菜)排在上面,形成繽紛的顏色塊。
  6. 在上桌前,撒上薑末,並澆上醬汁。

廚師提示

  • 用冷水充分沖洗麵條,並給麵條拌上油,可以防止它們粘在一起。

营养信息

份量:
2
熱量:
400
脂肪總量:
8.4 g
飽和脂肪:
2.2 g
碳水化合物:
58.5 g
蛋白質:
22 g
纖維素:
3 g
钠:
453 mg
Attribution
TextEmail   SharePrint