燉鷹嘴豆

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Chickpea Stew
Chickpea Stew

照片歸屬: 

My Tu Duong
燉鷹嘴豆
價廉美味食譜
1175

這是埃塞俄比亞的簡易傳統配菜。

用料

2
汤匙
1
切碎
1
切碎
1
汤匙
(可選)
½
茶匙
¼
茶匙
3
4
汤匙
(或鷹嘴豆粉)

你需要什麼

  • 廚師刀
  • 砧板
  • 量匙
  • 量杯
  • 大鍋
  • 木勺
  • 打蛋器或叉子

做法

  1. 在鍋中,中火熱油。加入洋蔥,烧至軟,約 5 分鐘。
  2. 加入大蒜,鹽和薑黃,可選放柏香料。翻炒 1 分鐘。
  3. 加水,攪拌鷹嘴豆粉,在不斷攪拌的同時添加少量豆粉。
  4. 煮開。改小火煨,煮至濃稠,約 20 分鐘。如果希望獲得更黏稠的效果,再拌入少許鷹嘴豆粉。
  5. 趁熱就著英吉拉麵包或米飯吃。

廚師提示

  • 也可用你最喜歡的辣椒粉代替柏香料。

营养信息

份量:
½
熱量:
48
脂肪總量:
4 g
飽和脂肪:
<1 g
碳水化合物:
3 g
蛋白質:
1 g
纖維素:
1 g
钠:
320 mg
Attribution

发布: 

作者: 

歸因: 

In collaboration with the International Rescue Committee San Diego, United Women for East Africa Support Team, and UC San Diego – Center for Community Health

烹飪環境: 

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