Polenta picante, crujiente, y cremosa

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Spicy, Crunchy, Creamy Polenta
Spicy, Crunchy, Creamy Polenta

Foto atribución: 

Leanne Brown
Polenta picante, crujiente, y cremosa
Receta Económica
208

Esta es una comida sencilla pero muy satisfaciente. Puede agregar una lata de maíz a la polenta para un sabor de maíz aún más rico.

Ingredientes

2
tazas de
½
cucharadita de
1
cucharada de
4
tazas de
picado en pedazos grandes
3
picados finamente
1
picada finamente
2
1
cucharada de
rallado fresco

Lo que necesita

  • Cucharas para medir
  • Tazas para medir
  • rallador de queso
  • Una tabla para cortar
  • un cuchillo de chef
  • Un recipiente para mezclar
  • Un olla de tamaño mediano
  • Una cuchara de madera
  • Un sartén con tapadera
  • Una pinzas
  • Un paño de cocina
  • Una spatula

Instrucciónes

  1. Lleve el agua con sal a hervir en una olla mediana, y luego baje el fuego a fuego bajo y vacíe la polenta lentamente mientras la mezcla activamente con una cuchara de madera. ¡Mezclarla mientras que la vacíe es muy importante para mantener la polenta cremosa y suavizarla, sin bultos!
  2. Una vez que la polenta se vuelva suave y un poco más gruesa, ponga una tapa en la olla con la cuchara todavía en ella para que el vapor pueda escapar. Deje que la polenta se cocine mientras prepara el resto de la comida, revolviendo de vez en cuando. El tiempo total de cocer debe ser de aproximadamente 25 a 30 minutos, pero si tiene prisa, se la puede comer después de 15 min.
  3. Mientras tanto, corte el brócoli, el ajo y la anchoa. Póngalos a un lado. Caliente un poco de aceite de oliva en un sartén a fuego medio. Añada el ajo, las anchoas y las hojuelas de chile. Déjelos cocer hasta que pueda oler el aroma, aproximadamente 1 minuto. Añada el brócoli y revuélvalo un poco con una cuchara o con pinzas, o simplemente mueva el sartén para cubrir el brócoli con la mezcla de ajo. Deje que todo se cocine durante 3 a 5 minutos, hasta que el brócoli esté tierno.
  4. Quite el sartén del fuego y pase su contenido a un recipiente mientras que espera a que la polenta y huevos estén listos.
  5. Unos 2 minutos antes de que la polenta esté lista, comience con los huevos. Limpie el sartén rápidamente con una toalla, y luego póngalo a fuego medio de nuevo. Añada un poco más de aceite de oliva en el sartén y espere a que se caliente. Rompa los dos huevos en la sartén y cúbralos con una tapa. Esto los cocinará al vapor, y obtendrá unos huevos estrellados con las claras totalmente cocidas.
  6. Sirva la polenta en dos platos hondos. Agregue un poco de queso romano y la sal y pimienta al gusto. Ponga una capa de la mitad de las verduras sobre la polenta.
  7. Una vez que las claras de los huevos se cocinen, sáquelos del sartén con una espátula y póngalos sobre la polenta y las verduras. Cubra con el resto de las verduras y espolvoree más queso.

Información nutricional y más

Tamaño de la porción:
tazas
Calorías:
356
Grasa Total:
13.6 g
Grasa Saturada:
3 g
Carbohidratos:
45 g
Proteínas:
15 g
Fibra Dietética:
6 g
Sodio:
477 mg
Attribution
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