香蕉

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照片歸屬: 

Flickr: oatsy40

大類包含的其它食物名稱

華蕉(最常見)、蛋蕉、紅皮蕉、蘋果蕉

描述

香蕉有不同的大小和顏色,通常呈長條弓形。香蕉成熟時果肉柔軟,外面包覆著黃色果皮,通常吃起來香甜綿軟,因此很容易食用。香蕉未成熟時,果肉堅實並帶有苦味。

購買須知

  • 如果你要馬上食用,選擇果皮呈金黃色的香蕉。
  • 如果要存放,選擇稍帶青色(尚未成熟)的香蕉,它們在接下來幾天會慢慢成熟。

存放保鮮須知

  • 未熟的香蕉在室溫下可擺放 2 到 7 天。
  • 已熟的香蕉最多可冷藏 2 週;果皮會變黑。
  • 你可以把香蕉剝皮、用蠟紙包好,然後冷凍起來以便用於製作冰沙或鬆糕。

烹飪須知

  • 把香蕉直接拿在手上吃、切片吃或搗爛食用。
  • 如果你不打算馬上食用,可以把剝好的香蕉浸在檸檬汁裡,防止褐變。
  • 香蕉可以用烘焙、嫩煎或烤炙的方式來烹調,而且大多數的料理都使用果肉飽滿結實的成熟香蕉。
  • 香蕉泥很適合用於蛋糕或鬆糕。如果食譜要求使用香蕉泥,請用果肉鬆軟且果皮上有褐色斑點的香蕉。
  • 把冰過的香蕉、少許香草精、牛奶和肉桂一起攪打均勻,就可做出一道健康的「冰淇淋」。

此類食物的益處

 

  • 維生素 C 能強化免疫系統,幫助我們的身體快速地痊癒。
  • 纖維素對消化系統的健康很有幫助,可以維持我們的飽足感。 攝取足夠的纖維素經證實也有益於心臟健康。
  • 鉀這種電解質有助於肌肉的建構,以及維持心臟的健康。  
 

 

圖片來源(順時針左起)

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