胡蘿蔔

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包括食物

胡蘿蔔,小胡蘿蔔

描述

胡蘿蔔是錐型的長根蔬菜。他們是質地脆脆的甜味蔬菜,通常是橘色。有些胡蘿蔔是紫色和黃色。「切成小條的胡蘿蔔」往往被稱為小胡蘿蔔,其實是那是將成長完全的胡蘿蔔切成 2 英吋大小。

買它

  • 胡蘿蔔要挑緊實、質地脆、深橘色且沒有裂痕。

存放

  • 胡蘿蔔可存放 1-2 個禮拜。
  • 將胡蘿蔔置於冰箱最冰涼之處,同時要放在塑膠袋裡或以紙巾包好,以避免縮水。
  • 不要和蘋果、梨子、馬鈴薯,或者其他蔬果放在一起,因為會產生乙烯氣體,使胡蘿蔔變得有苦味。
  • 不可將胡蘿蔔放在室溫下的流理臺。

  • 在吃之前要先將胡蘿蔔洗刷乾淨。
  • 如果莖的底部仍是綠色,將該部分切掉,因為吃起來會有苦味。
  • 胡蘿蔔可以整條吃,或磨碎、切絲或切成條狀或球型。
  • 在可微波的盤子加點水,將胡蘿蔔置入,微波 5-10 分鐘。
  • 胡蘿蔔也可以放進鍋子裡,加點水,在爐上滾煮 5-7 分鐘。
  • 以烤箱烤可提升甜度。將胡蘿蔔切為 1.5 吋切片,加上油、鹽巴和胡椒。將調味好的胡蘿蔔放進烤盤,均勻陳列,互不交疊。以 400˚F 烤約 20 分鐘,直到呈褐色並變軟。

為什麼它是偉大的

  • 維他命 A 有助於保持眼睛健康、強健免疫系統和細胞成長。
  • 維他命 C 使我們免疫系統強健並有助於身體快速痊癒。
  • 要有強壯的骨骼,就不可缺少維他命 D。我們的身體也從陽光吸收維他命 D。
  • 纖維使我們得以有健康的消化並維持飽足感。 攝取足夠的纖維已證實也可維持我們的心臟健康。
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