摩洛哥式釀燈籠椒

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Moroccan-style Stuffed Peppers
Moroccan-style Stuffed Peppers

照片歸屬: 

My Tu Duong
摩洛哥式釀燈籠椒
價廉美味食譜
285
份量:
6
1 小时 15 分鐘

這些精美的可口辣椒會讓宴請的賓客留下深刻的印象。

用料

1
6

頂尖切去、去籽

1

(90%或更瘦)

2
汤匙

或1 1/2 茶匙薑粉

1
茶匙
¼
茶匙
2

切成小塊

½

切成小塊

4

切碎

¾
茶匙
¼
茶匙
2

分為兩半

½

切碎

½

切碎

你需要什麼

  • 廚師刀
  • 砧板
  • 量匙
  • 量杯
  • 帶蓋的大鍋
  • 大炒鍋
  • 木勺
  • 9x12英寸的玻璃烤盤

做法

  1. 混合大米和水。煮至沸騰,然後蓋上鍋蓋燜煮約 20 分鐘。不要完全煮熟。從火爐上取下待用。(你可以也用微波加熱大米和高湯 15 分鐘)。
  2. 中火加熱大炒鍋。加入牛肉、姜、黃薑粉和肉桂粉。用木勺打碎肉餡,煮至不再發紅,約 5 分鐘。
  3. 加入胡蘿蔔、洋蔥、大蒜、鹽和胡椒。炒到蔬菜變軟,約5分鐘。
  4. 拌入一半番茄醬煮 3 分鐘。把鍋從火上移開。加入煮好的米飯、歐芹和胡荽葉,輕輕攪拌在一起,餡料做成。
  5. 烤箱預熱至375° F。用勺子將餡料包入辣椒。必要時,切齊辣椒底部的細條,使之站得筆直。
  6. 將辣椒均勻擺放在9×12的烤盤上。舀一點剩下的番茄醬澆在每個辣椒上。
  7. 烤至辣椒變軟,大約 30 分鐘。上菜前放涼。

廚師提示

  • 也可用完全煮熟的剩米飯做餡。

营养信息

份量:
1
熱量:
322
脂肪總量:
6 g
飽和脂肪:
2 g
碳水化合物:
44 g
蛋白質:
22 g
纖維素:
7 g
钠:
425 mg
Attribution

发布: 

作者: 

歸因: 

In collaboration with the International Rescue Committee San Diego, United Women for East Africa Support Team, and UC San Diego – Center for Community Health
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