扒 蔬 菜

扒 蔬 菜
價廉美味食譜
1793

用料

4
2
汤匙
¼
茶匙
¼
茶匙

你需要什麼

  • 量匙
  • 砧板
  • 平底煎鍋

做法

  1. 去 掉 蔬 菜 上 的 硬 莖 。
  2. 將 蔬 菜 葉 堆 疊 放 置 。 卷 起 菜 葉 。 如 需 要 , 按 此 方 法 再 做 若 干 個 菜 卷 。
  3. 取 一 把 鋒 利 的 刀 , 將 菜 卷 切 成 ¼ 英 吋 寬 的 條 。
  4. 取 一 隻 大 碗 , 裝 入 冷 水 , 加 入 切 好 的 蔬 菜 。 讓 雜 質 沉 澱 到 碗 底 。
  5. 如 蔬 菜 非 常 髒 , 可 重 複 此 步 驟。 將 蔬 菜 從 碗 中 撈 出 。 甩 去 多 餘 的 水 。
  6. 蒜 去 皮 , 切 碎 。
  7. 在 平 底 煎 鍋 中 , 用 中 大 火 給 油 加 熱 。
  8. 加 入 蔬 菜 。 加 蔬 菜 的 時 候 要 小 心 , 因 為 此 時 蔬 菜 上 有 水 分 , 加 入 熱 鍋 時 , 油 可 能 會 迸 濺 。 如 果 鍋 較 小 , 不 能 一 次 容 納 所 有 蔬 菜 , 可 分 兩 次 烹 製 。
  9. 炒 勻 , 直 至 蔬 菜 轉 軟 , 大 約 需 要 1–2 分 鐘 。 如 果 蒜 變 成 棕 色 , 立 即 改 用 中 小 火
  10. 加 入 鹽 和 胡 椒 調 味 。 立 即 食 用 。

营养信息

份量:
½
熱量:
100
脂肪總量:
7 g
飽和脂肪:
1 g
碳水化合物:
8 g
蛋白質:
3 g
纖維素:
4 g
钠:
170 mg
Attribution

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烹飪環境: 

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