慢燉大麥扁豆粥

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Slow Cooker Burmese Barley and Lentil Soup
Slow Cooker Burmese Barley and Lentil Soup

照片歸屬: 

My Tu Duong
慢燉大麥扁豆粥
價廉美味食譜
1270
份量:
4
5 小时 0 分鐘

這種粥十分飽人,可作為配菜;或作為素食者的主菜,並可配以沙拉。

用料

½
2
汤匙
1

切碎(約1茶杯)

1
茶匙
¾
茶匙
1

洗淨、瀝乾

汤匙

(約半個檸檬)

¼

切碎,點綴在上面

你需要什麼

  • 慢燉鍋
  • 量杯
  • 量匙
  • 菜板
  • 廚師刀
  • 篩子或漏勺
  • 煎鍋
  • 木勺
  • 長柄湯勺

做法

  1. 沖洗大麥和扁豆。濾乾,置於慢燉鍋中。
  2. 加入高湯或水。大火煮 4 小時(或小火煮 8 小時)。
  3. 煎鍋中熱油。加入洋蔥、孜然和鹽。炒到洋蔥變軟,約 5 分鐘。放入慢燉鍋。
  4. 拌入鷹嘴豆。大火煮 1 小時以上(或小火煮 2 小時)。
  5. 在上菜前,拌入檸檬汁。把粥盛入碗中,撒上歐芹和小茴香。配上烤餅和沙拉一起吃。

廚師提示

  • 要使用乾鷹嘴豆:沖洗,並挑出小石頭。將步驟 1 中提到的干燥大麥、扁豆和乾鷹嘴豆一起放入慢燉鍋中。將原料中的雞湯或水增加到 7 杯,並按菜譜繼續操作。

营养信息

份量:
熱量:
326
脂肪總量:
10 g
飽和脂肪:
1 g
碳水化合物:
49 g
蛋白質:
14 g
纖維素:
12 g
钠:
710 mg
Attribution

发布: 

作者: 

歸因: 

In collaboration with the International Rescue Committee San Diego, United Women for East Africa Support Team, and UC San Diego – Center for Community Health

烹飪環境: 

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