麵粉

flour1.jpg

照片歸屬: 

Flickr: Mel B.

flour2.jpg

照片歸屬: 

Flickr: isabel*la

flour3.jpg

照片歸屬: 

Flickr: spookypeanut

大類包含的其它食物名稱

全麥麵粉、白全麥麵粉、斯佩耳特小麥麵粉(Spelt Flour)、麵包粉、黑麥粉(Rye Flour)

描述

白麵粉是由小麥精製而成,其中的麩皮和胚芽已被去除。全麥麵粉的麩皮和胚芽仍然完好,其中包含許多營養素如纖維和B類維他命。白麵粉不含有這些營養素。

購買須知

  • 可買到封裝的麵粉,但散裝的通常較便宜。

存放保鮮須知

  • 為了保鮮,可將全麥麵粉存放在密封的容器中冷凍起來。

烹飪須知

  • 使用全麥麵粉代替白麵粉製作烘焙食品,如自製的麵包或鬆餅。你在開始時可以在食譜中用1/3杯的全麥麵粉代替白麵粉,看看你是否喜歡。請記住,任何全麥麵粉食品將需要較長的烘烤時間。

此類食物的益處

  • B類維他命幫助我們的細胞生長和保持健康。
  • 維他命E保護我們體內的細胞免受損傷,並使免疫系統保持健康。
  • 鎂幫助肌肉的功能和能量的產生。
  • 鐵質是血紅細胞和肌肉不可缺少的。
  • 銅幫助你的身體利用鐵質,維持骨骼健康,並促進健康的皮膚和頭髮。 

 

 

 

圖片來源(順時針左起)

TextEmailSharePrint

農貿市場靠近你

More Recipes