肉類

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包括食物

牛肉、豬肉、羊肉

描述

肉類是煮熟的動物的肉,作為食品食用。肉類含有大量的蛋白質和必需的B類維他命。

買它

  • 肉質應呈鮮粉紅色,骨頭應呈亮白色。
  • 避免深紫色或黑褐色,這表明肉已壞了。
  • 當肉類減價時,就多買一些冷凍起來日後食用。

存放

  • 將肉保存在冰箱的最低層,以確保肉汁不會漏到任何其他食物上。
  • 將你不會在1至2天內食用的肉(生的或熟的)冷凍起來。這將會保持肉的新鮮,直到你準備烹調它。
  • 不要將煮熟的肉放在檯面上很長時間。一旦肉涼下來,就把它裝入密封容器內放在冰箱裡。

  • 可燒肉、炒肉或在烤爐內烤肉。
  • 為了更加健康並增加一點味道,可在肉上抹上新鮮香草和香料。
  • 想用平底鍋炒肉,就中火加熱平底鍋,然後倒入油。一分鐘後,把肉放入平底鍋裡。請確保打開爐子的排風扇。每邊炒約4分鐘,或炒到自己喜歡的程度。
  • 想用烤箱烤肉,就預熱烤箱至450˚F。在爐子上加熱適用於烤箱的平底煎鍋(如鑄鐵鍋),鍋中加入一小匙油。用高溫燒烤肉的兩面90秒以保存肉汁。然後把鍋放入烤箱直到完成烹調。烤肉需6至9分鐘,這取決於自己喜歡肉類生熟的程度。
  • 想要燒肉,烤架一定要很熱。用小刷子在烤架板上刷些油。把肉放在烤架上,然後把溫度降到中溫。蓋子一直蓋著,每邊烤4至5分鐘,然後檢查烤熟度。

為什麼它是偉大的

  • 蛋白質構建我們的骨骼﹑肌肉﹑軟骨﹑皮膚和血液。它們提供多種營養物質,對你的身體健康和保養不可缺少。

  • 鐵質是血紅細胞和肌肉不可缺少的。

  • 鋅對於健康的免疫系統和傷口癒合很重要。

  • 硒保護我們的細胞免受損傷,幫助減輕關節發炎,並使我們的甲狀腺保持健康。

圖片來源(順時針左起)

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