洋蔥

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包括食物

紅洋蔥﹑黃洋蔥﹑白洋蔥﹑珍珠洋蔥﹑蔥(青蔥)

描述

洋蔥是生長在土壤裡可食用的一種球莖。洋蔥常用於烹調,可生吃或熟吃。它們裡面有很多層,而外面包有像薄紙一樣的幾層。它們生吃時很脆及刺鼻,煮熟時就很軟及香甜。

買它

  • 洋蔥應該有像紙一樣很乾的皮,而且很硬。

存放

  • 放在通風陰涼處。
  • 把蔥(青蔥)和甜洋蔥裹在保鮮膜裡並存放在冰箱內。

  • 切掉洋蔥的莖及根,剝掉外皮,切成倆半,再把這兩半平放切片或切塊。
  • 如果你是從洋蔥頂部而不是從根部切塊,你就不會流淚。
  • 盡可能在水裡切洋蔥。
  • 如果你只需要一點點洋蔥,就不要把整個洋蔥剝開。切下你需要的部分,然後再剝開。剩餘的帶皮洋蔥在冰箱內保存得時間較長。

為什麼它是偉大的

  • B類維他命幫助我們的細胞生長和保持健康。
  • 維他命C增強我們的免疫系統,幫助我們的身體迅速康復。
  • 纖維幫助消化健康並讓我們有飽腹感。吃足夠的纖維已證實可以保持心臟健康。
  • 大蒜素是一種抗氧化劑,幫助保持我們的心臟健康,並保護我們的細胞免受損害。 

圖片來源(順時針左起)

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