Estofado de Lentejas y Verduras de Lee

Estofado de Lentejas y Verduras de Lee
Receta Económica
1060

Es bueno para todas las edades y para cocinar con recursos limitados.

Ingredientes

1
cucharada de
½
picada
1
picado
¾
taza de
1
cuarto de galón de
1
pelado y picado
2
cucharaditas de

Lo que necesita

  • Una olla grande

Instrucciónes

  1. Calienta el aceite en una olla grande a fuego medio alto.
  2. Agrega las verduras y sofreílo de 6 a 8 minutos, revolviendo frecuentemente hasta que la cebolla esté transparente.
  3. Añade el ajo y lentejas y cocina por 2 minutos, revolviendo constantemente.
  4. Añade el caldo o el agua. Deja hervir y reducir a fuego lento.
  5. Coce el estofado a fuego lento de 30 a 40 minutos, revolviendo de vez en cuando, hasta que las lentejas se ablanden.
  6. Añade el vinagre y cocina por 10 minutos más.

Consejos del cocinero

  • Esta sopa también se puede hacer en una olla de cocimiento lento. En una olla de cocimiento lento de 2 cuartos de galón, aumente la cantidad de las verduras y las lentejas, pero mantenga la misma cantidad del caldo.

Información nutricional y más

Tamaño de la porción:
1
taza
Calorías:
205
Grasa Total:
3.9 g
Grasa Saturada:
0.6 g
Fibra Dietética:
12.9 g
Sodio:
46 mg
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