Sopa de coliflor

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Cauliflower Soup
Cauliflower Soup

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My Tu Duong
Sopa de coliflor
Receta Económica
817

Esta sopa tradicional marroquí es fácil de hacerse. Además es un platillo hermoso y delicioso para comenzar cualquier comida.

Ingredientes

2
cucharadas de
½
cucharadita de
1

(alrededor de 3 libras entero o 10 tazas cortado)

1
cucharadita de
2
cucharadas de

picado, para adornar

Lo que necesita

  • un cuchillo de chef
  • Una tabla para cortar
  • Cucharas para medir
  • Tazas para medir
  • Una olla grande con tapadera
  • Una licuadora
  • Una cuchara de madera

Instrucciónes

  1. En una olla grande, caliente el aceite con la nuez moscada. Cocine a fuego medio alto durante 1 minuto.
  2. Añada el coliflor, el caldo, la sal, y la pimienta. Deje que hierva el caldo. Cubra la olla, bájele al fuego y cocine a fuego lento durante unos 20 minutos, o hasta que el coliflor esté tierno. Destape la olla y déjela enfriarse un poco
  3. Con una licuadora, muela el coliflor y el caldo en pequeñas partes. Solo llene el vaso de la licuadora hasta llegar a 3/4 de su capacidad para que la sopa se pueda expander. Lícuelo hasta que esté muy suave, raspando la mezcla en el vaso según sea necesario.
  4. Recaliente la sopa a fuego lento. Espolvoree con perejil antes de servirla y ofrezca gajos de limón en la mesa.

Información nutricional y más

Tamaño de la porción:
1
taza
Calorías:
91
Grasa Total:
5 g
Grasa Saturada:
1 g
Carbohidratos:
9 g
Proteínas:
5 g
Fibra Dietética:
3 g
Sodio:
431 mg
Attribution
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