Alú Gobi

Alú Gobi
Receta Económica
12

Ingredientes

1

cortada por mitad a lo largo y rebanada delgadamente

1
cucharada de
2
cucharaditas de
1
cucharadita de
¼
cucharadita de
cucharadita de
3
tazas de

picado

tazas de

pelada y cortada en cubos de 1 pulgada

tazas de

pelados y cortados en cubos de 1 pulgada

tazas de
¼
cucharadita de
¼
cucharadita de
1
taza de

frescos o congelados

tazas de

Lo que necesita

  • un cuchillo de chef
  • Cucharas para medir
  • Tazas para medir
  • Una tabla para cortar
  • Un sartén grande
  • Una cuchara de madera

Instrucciónes

  1. En un sartén grande cocine la cebolla in aceite caliente sobre fuego medio durante aproximadamente 5 minutos o hasta que esté tierna. Añada el polvo de curry, los cominos, la garam masala, y el chile rojo molido. Cocínelos y revuélvalos durante 1 minuto.
  2. Mézclelo con la coliflor, los jitomates con líquido, las papas, los camotes, el caldo, la sal, y la pimienta. Déjelo que hierva y después reduzca el fuego. Déjelo que se cocine hirviendo a fuego lento, cubierto, durante 1-12 minutos o hasta que las papas estén tiernas. Mezcle los chícharos, caliéntelos bien. ¡Sirva el estofado sobre el arroz y disfrútelo!

Información nutricional y más

Tamaño de la porción:
¾
taza
Calorías:
191.78
Grasa Total:
3.88 g
Grasa Saturada:
0.7 g
Carbohidratos:
35.62 g
Proteínas:
4.77 g
Fibra Dietética:
4.44 g
Sodio:
432.22 mg
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