Rollitos Primavera de Cerdo y Camarones

spring-rolls.png

Foto atribución: 

Flickr: stu_spivack
Rollitos Primavera de Cerdo y Camarones
Receta Económica
788

Ingredientes

½
libra de
frozen or fresh
1
cooked to package instructions
1
cut into thin strips
1
cucharadita de
1
cucharadita de
minced
½
taza de
2
cucharadas de
¼
taza de
1
cucharadita de
½
cucharadita de
plus 1 Tbsp. water (stir well until dissolved)

Lo que necesita

  • Una cacerola
  • Cucharas para medir
  • Una olla mediana
  • Una coladera
  • Un cuchillo afilado
  • Un recipiente grande
  • Un plato

Instrucciónes

  1. Para la salsa de cacahuate y hoisin: Saltee el ajo en una cacerola hasta que este un poco dorado. Después añada la salsa hoisin, mantequilla de cacahuate, vinagre de arroz, y ¼ de taza de agua. Baje el fuego a mediano hasta que esté hirviendo. Una vez que esté hirviendo, añada la mezcla de maicena para espesar la salsa.
  2. Cocine los fideos vermicelli de arroz según las instrucciones del paquete. Una vez que estén cocinados, cuele los fideos y enjuáguelos con agua fría.
  3. Deje que una olla mediana de agua hierva y añada el cerdo o la pechuga de pollo. Hierva el cerdo o pollo a fugo medio entre 15 a 20 minutos o hasta que la carne esté cocinada. Sáquela del agua; déjela que se enfríe y rebánela en tiras delgadas.
  4. Para los camarones, hiérvalos en una olla diferente entre 3 a 5 minutos. Después, vacíelos en una coladera y enjuáguelos con agua fría. Pele la cáscara y rebane cada camarón por la mitad a lo largo.
  5. Junte todos los ingredientes para el relleno en platos: los fideos, los camarones, la carne de cerdo, la lechuga, el pepino, las hierbas, y las envolturas de papel de arroz comestible.
  6. Añada agua tibia al recipiente grande. Ponga la envoltura de arroz en un plato. Use sus manos limpias para untar un poco de agua por todo el papel de arroz. No deben de estar empapadas. Con el tiempo, el papel se suavizará.
  7. Ponga la lechuga primero en la envoltura suavizada del rollito primavera, y después añada las hierbas, el pepino, los fideos, y el cerdo/pollo.
  8. Enrolle cada rollito primavera como un burrito hasta que le quede 1/3 del papel libre, después añada unos 2 o 3 pedazos de camarón, con el lado cortado hacia arriba en una fila y termine de enrollarlo. Los camarones quedarán afuera del rollito primavera cuando termine de enrollarlo.
  9. Sírvalos con la salsa de cacahuate y hoisin.

Consejos del cocinero

  • Sustituya el camarón y el cerdo con aguacate para rollitos vegetarianos.

  • Añada zanahorias rebanadas en tiras pequeñas y germinado de frijol.

Información nutricional y más

Tamaño de la porción:
3
pedazos
Attribution
TextEmail   SharePrint