Mujaddara

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Mujaddara
Mujaddara

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My Tu Duong
Mujaddara
Receta Económica
660

Esta es una manera simple y fácil de disfrutar las lentejas. Las cebollas caramelizadas agregan un sabor dulce a este sabroso platillo.

Ingredientes

½
taza de

enjuagadas

tazas de
tazas de

picada

4
cucharadas de
¼
cucharada de

Lo que necesita

  • Taza para medir
  • Cucharas para medir
  • Una tabla para cortar
  • un cuchillo de chef
  • Una olla pesada con tapadera
  • Una cacerola o un sartén para freír
  • Una cuchara perforada

Instrucciónes

  1. Ponga las lentejas en una olla pesada con una tapadera que se cierre bien. Añada agua y hiérvala con fuego entre medio y bajo destapada hasta que estén tiernas, durante unos 20-30 minutos.
  2. Cuando las lentejas estén tiernas, retírelas del fuego y añádales una pizca de sal. Tápelas y déjelas a un lado.
  3. Caliente el aceite de oliva en un sartén para freír con el fuego entre medio y alto. Agregue la cebolla y una pizca de sal. Baje el fuego a entre medio y bajo y empiece a caramelizar la cebolla, revolviéndola de vez en cuando.
  4. Continúe cocinando la cebolla, revolviéndola seguido, hasta que esté muy dorada y caramelizada, durante unos 20-25 minutos. No se apresure con este paso, las cebollas quedarán amargas si son cocinadas a fuego alto.
  5. Espolvoree comino sobre las cebollas y saltéelas entre 1-2 minutos. Use una cuchara perforada para transferir las lentejas cocidas al sartén con la cebolla, dejando atrás el agua que no se absorbe.
  6. Doble suavemente el arroz cocido sobre las lentejas y la cebolla caramelizada. Separe los bultos de arroz. Si el arroz no está caliente, caliéntelo durante un minuto o dos.
  7. Sazónelo con sal y pimienta, si es necesario.

Información nutricional y más

Tamaño de la porción:
½
taza
Calorías:
267
Grasa Total:
15 g
Grasa Saturada:
1 g
Carbohidratos:
28 g
Proteínas:
8 g
Fibra Dietética:
4 g
Sodio:
125 mg
Attribution

Publicación: 

Autor: 

Atribución: 

In collaboration with the International Rescue Committee San Diego, United Women for East Africa Support Team, and UC San Diego – Center for Community Health
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